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這個菇菇飯是從小本媽那邊偷來的矮蒂兒
不過~ 我家沒有高級的LC鍋, 甚至連古早的生鐵鍋都妹有!!
哪怎麼辦呢? 就用家裡的電子鍋吧! 不就是煮飯嘛~
材料:
兩杯米, 兩杯高湯(我家的是新米,米粒含水份高,所以我只用兩杯,如果是買市售的包裝米,我想應該要用到2.5杯)
菇類一大堆(愛吃什麼菇就加什麼菇吧~ 新鮮香菇(乾的味道太重),鴻禧菇,杏鮑菇,美白菇,秀珍菇....), 紅蘿蔔絲適量
米酒少許(去菇類的腥味), 鹽或醬油隨意加(視個人口味), 橄欖油一大匙
作法:
1. 所有的菇類切絲, 以橄欖油拌炒2-3分鐘, 加入紅蘿蔔絲 , 高湯 , 洗好的米 & 米酒拌勻, 只大約5-6分鐘至冒小泡泡,關火.
2. 把鍋內所有材料倒入電子鍋, 以正常煮飯程序啟動,即可~
鏘~鏘~鏘~
鮮美的菇菇飯就好了~
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